心に風 季節のハーブソルト 2024 Nuts & Coriander *

甘く爽やかなスパイス感とローストナッツが香ばしい

淡路島を拠点に活動されている料理家・どいちなつさんが、ハーブの種まきから手づくりで作られている季節のハーブソルト。ブレンド「Nuts & Coriander」が届きました。

瀬戸内海の海水をゆっくり時間をかけて煮詰めてつくられた粒の大きな海塩をベースに、淡路島のどいちなつさんの畑で実ったコリアンダーシードとオレガノ、香ばしいローストされたナッツを合わせた味わい深いブレンド。ナッツの粒感も感じられて、味わいと食感のどちらもお楽しみいただけます。

粒の大きな塩は口の中でゆっくりと溶けていくので、塩味がまろやかに感じられます。まずは、少し手にとって味見してみてください。スープやクリーム味のパスタ、リゾットの仕上げにもおすすめ。塩豚づくりのお塩の代わりにハーブソルトを使ったり、魚介料理、揚げものにグリル料理、それからサラダに・・・と、このハーブソルトを使ってみたいお料理が次から次に浮かんでくるはず。

たとえば溶かしたバターにレモンの果汁を少し加え、ハーブソルトを合わせればお魚料理にぴったりのバターソースとして。

ハンバーグやグリル料理の仕上げにもかけても絶品です。また、目玉焼きやパスタなど、いつものひと皿にパラリとかければ、ひとつまみでプロさながらの味わいになります。

使い方次第で、お料理の幅がぐっと広がる香り高いお塩です。

今回のハーブソルトから、中身が見えるパッケージへとリニューアルされました◯お料理好きな方への贈りものや、手土産としてもおすすめです。

心に風
淡路島でハーブの種まきから栽培、収穫を行い、植物のいのちと魂をこめて、ハーブティやハーブソルト、芳香蒸留水やエッセンシャルオイルなどのプロダクトを制作、販売までを一貫して手がけている。