たくまたまえ 赤紫蘇の実の梅酢漬 *

白ごはんのおともに、おにぎりに、お弁当にと大活躍！

旬の野菜や果物で作る保存食やお弁当が人気の、"たまちゃん"ことたくまたまえさんの「赤紫蘇の実の梅酢漬け」。たくまさんが毎年梅干しを仕込むときにできる梅酢で、無農薬の赤紫蘇の実を漬けたもの。ぷちぷちとした食感が楽しく、白ごはんに混ぜ込んでおにぎりにするのもおすすめです。 薄切りの大根と合わせて浅漬けにしても。お弁当にも大活躍します。

たくまたまえ
料理家。旬の野菜や果物で作る保存食やお弁当などを不定期に販売するほか、ワークショップ、イベントも開催している。著書に「たまちゃんの保存食」（マイナビ出版）、「たまちゃんの夫弁当」（主婦と生活社）。