高橋鍛冶屋 小型万能包丁

肉、魚、野菜、小回りが利いて何でもおまかせ
高橋鍛冶屋の小型万能包丁

いろいろな包丁があっても、ついつい毎日手が伸びるのは、こんな小さめの包丁かもしれません。
一般的な万能包丁よりも小さいのが特徴で、ペティナイフぐらいのサイズ感。

小回りが利くので使いやすく、大きいお野菜などでなければ、日常のお台所でとても重宝する1本。軽くコンパクトなので扱いやすく、お子さまのお手伝いにもおすすめです。

刃は、良質な鋼（はがね）をたっぷりと使用。
出雲地方に古来から伝わる”わかし”という技法を用い、しっかり焼き入れて丹念に仕上げられているのでとても丈夫。刃こぼれをしても研ぐことで、末永くお使いいただけます。

柄は、力の入る親指と人差し指の部分が細く削られ握りやすく、白木にはまっている銅のハカマがチャームポイント。手しごとの跡を感じる無骨なつくりながらも、「用の美」を感じる美しさを兼ね備えています。ステンレスの包丁と違ってお手入れの手間は必要ですが、使い込んだあとの柄の交換や研ぎは無料で行ってもらえるので（送料のみ負担）、手間をかけたぶん愛着もわき、永く愛用していただけます。