島原そだち本舗 手延べそうめん *

食べたらわかる、じっくりと熟成をまって生まれるコシと風味

“麺に無理をさせない”ようにじっくりと熟成をまち、できるだけ自然に近い形でゆっくり延ばして。伝統的な製法で大切につくられた手延べそうめん。

そうして生まれたきめ細やかなそうめんの舌ざわりは本当になめらか。それでいて、しっかりとコシのある食感とゆたかな小麦の風味に、ひとくち食べたら箸が止まらないこと間違いなしです。

めんつゆとも相性のいい、ほんのり甘みのある味わい。

しっかりコシがあるので、冷たい麺はもちろん、煮込み麺でもおいしくいただけます。

大切にしているのは“麺に「無理をさせない」”こと。
「島原そだち」の麺は『モシ(熟成)』に手間をかける製法のため、少量しか生産できません。じっくり熟成、ゆっくり乾燥を合言葉に、自然本来がもつ力を引き出して一本一本ていねいに延ばしています。

ゆで時間
〈1袋250g(3人分)〉約2Lの沸騰したお湯に麺を入れ、ふきこぼれないくらいの強火で1〜2分ゆでます。芯がなくなるのが目安です。

島原そだち本舗
1979年の創業、伊崎洋明商店が手がけるぜいたくな乾麺。厳選したこだわりの小麦粉、天草の海水塩と純正ごま油をつかい、伝統の製麺技術と熟成によって、本来の持ち味をゆっくりと引き出し、麺づくりを行っています。

くらすことカフェスタッフが作ってみました!
アレンジレシピはこちら

島原そだち本舗 手延べそうめん *

原材料:小麦粉、食塩、純正ごま油
内容量:250g入
原産地:日本
保存方法:直射日光をさけ、風通しのよい乾燥したところで保管ください。香りがうつりやすいので、香りの強いものとは別に保管ください。

この商品のご購入にあたって

※和紙の性質上、袋の表面に印刷時の黒点が付着していることがありますが中の麺に影響はございません。

Photo:Haruki Anami

島原そだち本舗 手延べそうめん *
島原そだち本舗 手延べそうめん *
¥540
K288-00002
在庫あり