門司港『bion』の焼き菓子と季節のケーキ／寺井きよみ

bionさんのお菓子作りへの想いが詰まった、初のレシピ集

門司港の海に近い工房で、日々の糧となるような素朴なフランスの地方菓子を焼くbionさん。店主の寺井きよみさんの初の著書が刊行されました。

クッキー缶に入っている定番のクッキーや、季節のケーキ、ジャムやシロップなど保存食のレシピとそのアレンジ方法など、bionさんのおいしいお菓子のレシピが、写真付きで詳しく紹介されています。

レシピ以外にも、生産者さんからと届く季節の素材を大切にお菓子づくりをされていることや、お菓子に合わせる器のこと、bionさんのパッケージに描かれている「マドレーヌさん」のことなど、寺井さんのお菓子作りへの想いが感じられる1冊です。

レシピを見ながら数種類のクッキーを作って缶に詰めたら、手作りのクッキー缶も作れちゃう！写真も美しく、眺めているだけでも幸せな気持ちになれるレシピ集です。