ビターな淡路島産八朔に、パイナップルとスパイスで深みがプラスされたジャム

淡路島から太陽の恵みをとじこめた、八朔のマーマレードが届きました。

淡路島産の八朔をふんだんに使い、そこにすべて有機栽培の砂糖やパイナップル、スパイスをあわせてじっくり煮つめた季節限定のジャム。

皮まで使った八朔独特の苦味や酸味にパイナップルの香りとスパイスの深みがプラスされ、クセになる味わいに仕上がっています。

パンにぬったり、ヨーグルトと一緒にいただくのはもちろんのこと、アイスクリームにかけたり、お肉やお魚、海老などをソテーした後の肉汁に加えてソースとして仕上げるのもおすすめです。

■心に風
料理家・どいちなつさんが淡路島で営むアトリエキッチン。ハーブの種まきから栽培、収穫を行い、植物のいのちと魂をこめて、ハーブティやハーブソルト、芳香蒸留水やエッセンシャルオイルなどのプロダクトを制作、販売までを一貫して手がけている。