高橋鍛冶屋 小型万能包丁
肉、魚、野菜、小回りが利いて何でもおまかせ
高橋鍛冶屋の小型万能包丁
いろいろな包丁があっても、ついつい毎日手が伸びるのは、こんな小さめの包丁かもしれません。
一般的な万能包丁よりも小さいのが特徴で、ペティナイフぐらいのサイズ感。
小回りが利くので使いやすく、大きいお野菜などでなければ、日常のお台所でとても重宝する1本。軽くコンパクトなので扱いやすく、お子さまのお手伝いにもおすすめです。
刃は、良質な鋼（はがね）をたっぷりと使用。
出雲地方に古来から伝わる”わかし”という技法を用い、しっかり焼き入れて丹念に仕上げられているのでとても丈夫。刃こぼれをしても研ぐことで、末永くお使いいただけます。
柄は、力の入る親指と人差し指の部分が細く削られ握りやすく、白木にはまっている銅のハカマがチャームポイント。手しごとの跡を感じる無骨なつくりながらも、「用の美」を感じる美しさを兼ね備えています。ステンレスの包丁と違ってお手入れの手間は必要ですが、使い込んだあとの柄の交換や研ぎは無料で行ってもらえるので（送料のみ負担）、手間をかけたぶん愛着もわき、永く愛用していただけます。
柄尻部分について
製作工程上、本製品の柄尻部分が黒くなっている場合がございます。ご使用に際して問題はございませんので、ご安心ください。
包丁のお手入れ方法と注意事項
- 冷凍食品は必ずきちんと解凍をしてから切ってください。半解凍ですと刃こぼれをおこすおそれがあります。
- ご使用後は水で洗い、乾いたふきん等で水気をきってください。その後は必ず刃先を下にして保管してください。
- 食器洗浄機および乾燥機のご使用はお控えください。柄をいためる原因になります。
- 新聞などにくるんで保管すると、空気に直接ふれないため錆びにくくなります。
- 両刃になっていますので、砥ぐ時は両方とも同じように砥いでください。
高橋鍛冶屋 小型万能包丁
制作： 高橋鍛冶屋（島根県）
素材： 鉄（刃）、朴の木、銅（ハンドル）
サイズ： 全長約25cm、刃渡り13.5cm
重量： 約75g
この商品のご購入にあたって
※刃物類の研ぎと柄の交換は、高橋鍛冶屋さんの方でも無料で承っております。（送料はお客様負担となります）
【お問い合わせ先】 高橋鍛冶屋
住所：島根県出雲市所原町2607-1
電話番号：0853-48-0885
・鋼を叩いた跡が黒く残っている場合がありますが、使用上問題はありません。跡は研いでいくうちに消えていきます。商品特性として、あらかじめご了承ください。
※・ひとつひとつ手仕事でつくられています。刃の曲がりや柄の大きさや形、銅のハカマの仕上げなどは個体差がございます。
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