中尾アルミ製作所 打出ヤットコ鍋

調理中も収納も、取っ手なしが画期的！

昭和33年創業、60年以上に渡って厨房用品を製造・販売する中尾アルミ製作所。そのお鍋やフライパンは、日本を代表する有名ホテルやレストランでも長年使われているほどプロの料理人からの信頼も厚く、名店の味を陰で支えている老舗メーカーです。

熱伝導のよいアルミのヤットコ鍋は、取っ手がない、この形状が一番の特徴。

ペンチのような「ヤットコ」という道具で、お鍋を挟んで動かすので「ヤットコ鍋」。このお鍋を縦に掴んで動かす動作が少々難しそうに思っていたのですが、中尾アルミさんにおすすめされたのがこちらの「パングリッパー」。

フチを挟んで、通常のお鍋のように動かせるので、ヤットコ鍋を使うハードルがぐっと下がります。（グリッパーは、固定されるものではないので、動かすときは力を緩めないように気をつけましょう。）

「コンロの上で取っ手が邪魔にならない」、「サイズ違いで重ねられるので省スペースで収納できる」、「洗う時はお皿を洗うように洗える」など、使い始めると便利なポイントがたくさん。日々の台所での調理にはもちろん、アウトドアでも使いやすいお鍋です。

熱伝導のいいアルミを打ち出すことで表面積が広くなり、さらに熱伝導を高めています。 3mmという厚みをもたせているので、熱が均等に伝わり、煮物も上手に作ることができます。内側にメモリが付いているので、計量も便利です。

側面には、コックさんのロゴマークが刻印されています。

煮物や汁物、素材を茹でるのに使うことが多いアルミのお鍋は、炒めたり鍋を振ったりすることがあまりないので、取っ手がないことが特にデメリットに感じませんでした。むしろ、コンロ上のスペースを有効に使えたり、使い終わったら隅々まで洗えたりと便利なポイントがたくさん！慣れるととても使いやすいお鍋なので、サイズ違いで揃えるのもおすすめです。