野菜だより 新装／高山なおみ

野菜がもっと好きになる、高山なおみさんの野菜料理の決定版

高山なおみさんによる野菜料理のレシピ集「野菜だより」の新装版。

季節の野菜を追いかけるように、その野菜のおいしさを生かしたレシピや保存方法をまとめた、高山さんの野菜料理の真髄がつまった1冊。使用する食材はじゃがいも、にんじん、玉ねぎなど、身近な野菜たち。その季節ごとの味わいや、保存方法、葉っぱからしっぽまで、丸ごと大事に食べる知恵が紹介されています。

高山さんのレシピは、シンプルでおおらか、なのに自分では思いつかない新鮮さ。高山さんのレシピを読んでいると、料理そのものが楽しくなっていく感覚があり、それはきっと高山さん自身がいつも素材と向き合い、楽しんで料理をされているからなのだと思います。

作るたびに「うちのごはん」になっていく、愛着のあるレシピがどんどん増えていきますよ。これから料理を始める方に、はじめての料理の本としてもおすすめのレシピブックです。