島原そだち本舗 平うどん *

ぶっかけ､煮込みはもちろん、うどん好きも唸る平打ち麺

もちもちとコシがあり、出汁やつゆに絡みやすい平たい熟成うどん。ゆで上がると透き通るような美しい白さに、うっとり。

オーソドックスにつけめんやぶっかけはもちろん、生パスタのような使い方でアレンジするのもおすすめ。カレーうどんやお鍋のシメに入れても最高。ぜひ、いろいろなレシピでお楽しみください。

大切にしているのは“麺に「無理をさせない」”こと。
「島原そだち」の麺は『モシ（熟成）』に手間をかける製法のため、少量しか生産できません。じっくり熟成、ゆっくり乾燥を合言葉に、自然本来がもつ力を引き出して一本一本ていねいに延ばしています。

ゆで時間
ふきこぼれない程度の強火で４〜５分ゆでます。火を止めふたをして１分弱むらしますと、こしのあるうどんをおいしくいただけます。

島原そだち本舗
1979年の創業、伊崎洋明商店が手がけるぜいたくな乾麺。厳選したこだわりの小麦粉、天草の海水塩と純正ごま油をつかい、伝統の製麺技術と熟成によって、本来の持ち味をゆっくりと引き出し、麺づくりを行っています。

くらすことカフェスタッフが作ってみました！
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