釜浅商店 ウォーターシャープナー Ⅲ

釜浅商店 ウォーターシャープナー Ⅲ

さっと切れ味を戻したいときに

さっと切れ味を戻したい方や砥石を使ったメンテナンスが苦手な方におすすめの、包丁のメンテナンスが簡単にできるシャープナー。

トマトの皮がつぶれてしまったり食材の下が切れなくなった時がメンテンナスのタイミング。 砥石が3連となっており、荒研ぎ・中研ぎ、仕上げ研ぎまでがこのウォーターシャープナーひとつで完了。1連のシャープナーと比べると、より刃の戻りがよく、刃持ちが良いことが特徴です。

手にぴったりフィットするハンドル部分は、研いでいるときに刃が手に触れにくい安全設計になっています。替えの砥石単体でもお買い求めいただけます。

【使用方法】
1.本体に水を入れます。
2.研ぎ器が動かないようハンドル部分を手でしっかりと握ります。
3.荒研ぎ、中研ぎ、仕上研ぎの順に入れ、軽く押しつけて前後にそれぞれ7〜8回動かします。
4.研ぎあがったら庖丁を水洗いしてご使用ください。

釜浅商店
明治41年、初代・熊澤巳之助が浅草合羽橋で釜の専門店“熊澤鋳物店”を創業。後に釜浅商店と屋号を改め、釜や庖丁、南部鉄器、手打ち鍋、炭道具など、100年以上に渡りこだわりの料理道具を販売する。「良い道具には、良い理(ことわり)がある」という信念の下、オリジナルアイテムや日本各地からセレクトした“良い理がある道具”を提案し、プロの料理人はじめ国内外からも信頼の厚い料理道具専門店。

釜浅商店 ウォーターシャープナー Ⅲ

サイズ:
(本体)長さ21cm
(砥石一個)2.7cm×2cm
素材:
(本体)ABS樹脂(ラバー塗装)、耐熱温度80℃
(砥石)アルミナセラミックス 荒砥石=♯100 中砥石=♯180 仕上砥石=♯400

Photo:Haruki Anami

釜浅商店 ウォーターシャープナー Ⅲ
本体
¥3,300
K306-19
在庫あり
釜浅商店 ウォーターシャープナー Ⅲ
替え研石セット
¥1,760
K306-20
在庫:5