45epices

料理家の有元くるみさんが手がける食品ブランド「45epices(ヨンジュウゴエピス)」。ブランド名は、モロッコのスパイスショップで出会った45種類のスパイスが入ったオリジナルミックススパイスがあまりにも気に入ったことから名付けられました。

45epicesのラインナップは、旅好きで、現在は高知在住の有元くるみさんが訪れた土地の空気が感じられるような、保存食や調味料。その中でも代表的な調味料が、唐辛子をベースににんにく、オリーブオイル、コリアンダー、キャラウェイなどたくさんのスパイスをブレンドしたモロッコの調味料「HARISSA(アリッサ)」です。

見た目にもわかるくらいざくざくとスパイスが入っていて、グリル野菜や蒸し野菜、鍋料理やたれに加えたり、パスタやサラダのトッピング、お肉の下味にと、とにかく万能!辛いだけではない、複雑な旨味がやみつきになる逸品です。

45epices(ヨンジュウゴエピス)
料理研究家有元くるみさんのブランド。定番のモロッコの調味料「HARISSA」をはじめ、オリジナルプレンドのスパイス各種、季節のジャムのほか、生活用品を販売。”epice”はフランス語でスパイスの意。