心に風 季節のジャム 甘夏のマーマレード *

淡路島産の甘夏を使ったほろ苦い大人のマーマレード

淡路島より届けていただいている、料理家のどいちなつさんが作る季節のジャム。植物の成長の具合を見ながら、どいさんご自身がひとつひとつていねいにつくっています。

今年の夏は、すっきりとした甘みと、ちょっぴり大人な苦味が合わさった淡路島産の甘夏に、パイナップルの深みと、有機砂糖と有機スパイスを加えた甘夏のマーマレードが届きました。

パンやヨーグルト、アイスクリームのトッピングにはもちろん、紅茶に合わせたり、お湯やソーダで割っても。スコーンなどのお菓子づくり、お肉料理のソースにアレンジするなど、様々な使い方でお楽しみいただけます。

■心に風
料理家・どいちなつさんが淡路島で営むアトリエキッチン。ハーブの種まきから栽培、収穫を行い、植物のいのちと魂をこめて、ハーブティやハーブソルト、芳香蒸留水やエッセンシャルオイルなどのプロダクトを制作、販売までを一貫して手がけている。