釜浅商店 常滑焼当たり鉢 フチライン

そのまま食卓に出せるすり鉢

愛知県常滑市にて70年以上すり鉢を専門で製作しているヤマセ製陶所のすり鉢。

▼左から4.5号（直径13.5cm）、6号（18cm）、7号（21cm）

最大の魅力は、職人が一つずつ手作業でつけている美しい櫛目。 櫛目が強いためしっかりと擦ることができ、擦ったゴマをそのまま中で素材と和えたりと、さまざまな用途でご使用いただけます。 櫛目にも透明な釉薬をかけているのでにおいが残りにくく、お手入れの面でも使いやすいすり鉢です。

左右どちらの方向に回しても擦れる構造なので、左利きの方も問題なく使用できます。一般的なすり鉢は重ねて焼成するのに対し、1枚ずつ焼成しているため、内側に跡が残らず見た目にも美しい仕上がりです。

▼水切りしたお豆腐を潰して、調味料を加えてイチヂクと和えて白和えに。（６号）

縁にあしらったラインが美しく、調理したあとはそのまま食卓に出して器としてお使いいただけます。

▼4.5号

擦る、和える、そして器にと毎日の食卓で活躍してくれます。

釜浅商店
明治41年、初代・熊澤巳之助が浅草合羽橋で釜の専門店“熊澤鋳物店”を創業。後に釜浅商店と屋号を改め、釜や庖丁、南部鉄器、手打ち鍋、炭道具など、100年以上に渡りこだわりの料理道具を販売する。「良い道具には、良い理（ことわり）がある」という信念の下、オリジナルアイテムや日本各地からセレクトした“良い理がある道具”を提案し、プロの料理人はじめ国内外からも信頼の厚い料理道具専門店。