わたしのモチベーションを上げてくれる、台所必需品

400年前の江戸時代初期から続く、山梨県のスズ竹細工。
こんなざるが我が家の台所にあったら、料理のモチベーションがあがる！と自然素材好きの主婦の声が聞こえてきそうな米とぎざる。

強くてしなやかな鈴竹で丁寧に編まれたざるは深さがあり、お米をとぐのにちょうどいい大きさ。十文字に入った力竹がかごの補強を担い、お米や根菜などの重量のあるものを入れて持ち上げても底の編み目がたわみません。

お米をとぐ時には、ざるより大きいボウルを下に入れて、水を上からかけてお米をかき回すだけ。これを数回繰り返す。お米がざるに当たったり、お米同士が擦りあったりしてぬかが落ちていきます。縁の部分をS字フックにひっかけることができるので、使って洗った後にも干してそのまま収納できるのが◉。