{"title":"choumiryou_kihon2026","description":"","products":[{"product_id":"125892","title":"戸塚醸造店 純米 心の酢 上澄み無濾過 *","description":"\u003cp\u003e戸塚醸造店のお酢づくりは、麹づくりからはじまります。まずは、有機栽培コシヒカリと富士山伏流水から麹を作り、そこからお酒を。さらにお酢を醸し、一年半の年月をかけて甕の中でゆっくりじっくり「静置発酵・熟成」。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e瓶に入れる方法にも、味と香りを守るこだわりが。濾過することで雑味やカスとともに、香りや酢酸菌の有効成分までもが奪われてしまわないように、じっくり時間をかけて自然と沈殿するのを待ち、ていねいに上澄みだけをすくい取る「上澄み無濾過」の製法で純米酢本来のおいしさをとじ込めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/K291-00001-940x627.jpg\" alt=\"\" width=\"940\" height=\"627\" class=\"aligncenter size-large wp-image-125773\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのため、一般的な酢のイメージからすると、少しにごりを感じるかもしれません。それこそが、このまろやかなうまみの証。ツンとくる酸っぱさがなく、うまみと口の中に残る豊かな香りがお料理や食材のおいしさを引き出してくれます。 米酢１リットルに対し、表示基準（JAS規格）の４倍の量のお米を使用しているため、しっかりと芳醇な味わいをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原料 \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e•山形県産有機栽培コシヒカリ \u003cbr\u003e•富士山の伏流水\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/K291-image_3-940x627.jpg\" alt=\"\" width=\"940\" height=\"627\" class=\"aligncenter size-large wp-image-125777\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e旬の柿としゃきしゃきの大根を使った、箸が止まらないひと品。\u003cbr\u003e【柿と大根の和え物】\u003cbr\u003e柿・・・1個\u003cbr\u003e大根・・・1\/4本（200g程度）\u003cbr\u003e心の酢・・・大さじ3\u003cbr\u003e砂糖・・・大さじ１\u003cbr\u003e塩・・・小さじ1\/2\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e1. 柿と大根をいちょう切りに\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.6rem;\"\u003e2. 大根は軽く塩揉みして水気を切っておく\u003cbr\u003e3. 心の酢、砂糖、塩を混ぜる\u003cbr\u003e4. 食材とソースを和えたら完成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/K291-image_12-940x627.jpg\" alt=\"\" width=\"940\" height=\"627\" class=\"aligncenter size-large wp-image-125786\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eフルーツサラダとして食べても、アイスのトッピングにも！\u003cbr\u003e【フルーツマリネのレシピ】\u003cbr\u003eお好みの旬の果物　500g\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e砂糖・・・大さじ１\u003cbr\u003e心の酢・・・大さじ1\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e１. お好みの旬の果物をカット\u003cbr\u003e２. 砂糖、心の酢を混ぜる\u003cbr\u003e３. ソースを果物と絡めて冷蔵庫で冷やせば完成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/K291-image_13-940x627.jpg\" alt=\"\" width=\"940\" height=\"627\" class=\"aligncenter size-large wp-image-125787\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eその他のおすすめの使い方\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e季節の果物とお野菜をあえるだけでもおいしい一品が出来上がります。また、お好みのフレッシュジュースとお酢、炭酸水をまぜてサワードリンクとしていただくのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e戸塚醸造店\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e元銀行員の店主が先代のお酢屋さんの廃業手続きを手伝う中で、お酢の世界に引き込まれ心を動かされ跡を継ぐことに決めた、という小説のような物語からはじまった醸造店。伝統的な製法と大切に守られてきた酢酸菌を継いで、その時は弱っていたという酢酸菌を元気にするところから酢づくりをスタート。今や全国的に見ても希少となった甕仕込み静置発酵で手間暇かけて仕込んだ酢のおいしさをいかし、酢をベースにしたさまざまな商品を手がけている。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"戸塚醸造店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39368139079737,"sku":"K291-00001","price":1026.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0112\/7517\/3945\/products\/K291-00001.jpg?v=1632473809"},{"product_id":"579467","title":"釜だきの塩 坊津の華 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e料理の決め手となる調味料といえば、まずは塩。毎日使うものだからこそ、くらすことがオススメする塩選びには時間をかけました。九州で作られた塩を中心に、さまざまな塩を取り寄せては食べくらべ、やっとたどり着いたのがこの釜だきの塩 坊津の華。ミネラルたっぷりでとんがりすぎず、とってもまろやかな味わいのお塩なんです。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e釜だきの塩坊津の華は、\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e珊瑚礁が育つ美しい海で九州一の透明度といわれる鹿児島県南さつま市の坊津町（ぼうのつちょう）生まれ。坊津の海の海水を、自然のちからを大切\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eにしながらじっくり時間をかけて作られています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/K356-00001_7.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1600\" class=\"aligncenter size-full wp-image-590141\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e海水を太陽と風の力で時間をかけて濃縮し、その後、平釜で炊き上げるという工程でじっくりと丁寧に手作り。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/K356-00001_9.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1600\" class=\"aligncenter size-full wp-image-590142\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e味わいは角がなくまろやか。 旨味がしっかりと感じられ、ミネラルがぎゅっと詰まっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/K356-00001_8.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1600\" class=\"aligncenter size-full wp-image-590142\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e塩の味や旨味をストレートに味わいたい場合は、お肉や目玉焼き、炒めものにひとつまみ。また天ぷらや蒸し野菜にちょこっとつけて、素材の味をじっくり味わうような使い方もおすすめ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eこの塩に合うお肉や野菜はなんだろう？と塩を主体に素材を決めたくなるほど、主役級においしさを感じることができるのはこの海塩ならではです。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/K356-00001_3-2.png\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1600\" class=\"aligncenter size-full wp-image-590142\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eまずはお試しをしてみたい方におすすめの150gと、500gの2種類をご用意しました\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"sep\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"base-line p mb60\"\u003e\n\u003cdiv id=\"staff\" class=\"mothersday\"\u003e\n\u003ch2 class=\"tC article\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eごはんとおやつ、雑貨の店くらすことで、\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong class=\"f50\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eこのように使っています\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong class=\"f50\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/fukidashi.png\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" class=\"aligncenter size-full wp-image-434631\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/cafe-dounut-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" class=\"aligncenter size-full wp-image-434631\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"“mb50”\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eくらすことのカフェでは、\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eお惣菜の\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e味付けに使うのはもちろん、特にこの塩の味わいがよくわかるのがドーナツ。塩のうまみがドーナツの甘さをよりひきたてています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e他のお塩に比べてミネラル感を強く感じるので、そのままシンプルに塩おむすびとしてまずは食べてみてください！\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"“mb50”\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"くらすこと公式オンラインストア","offers":[{"title":"150g","offer_id":44381937926201,"sku":"K356-00001-150","price":648.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":44381937958969,"sku":"K356-00001-500","price":1851.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0112\/7517\/3945\/files\/K356-00001_3-rt.jpg?v=1770110645"},{"product_id":"612184","title":"天然醸造 九州丸大豆しょうゆ *","description":"\u003cp\u003e1827年創業、約200年に渡って九州・熊本の地で醤油・味噌・酢の醸造を続けている松合食品。その看板商品のひとつである「天然醸造 九州丸大豆しょうゆ」は、添加物や遺伝子組換大豆を一切使用していない、九州産にこだわった「こいくち醤油」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/K365-2121_s1.jpg\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" class=\"aligncenter size-full wp-image-631960\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e人間の都合で発酵を促したり風味を足したりする添加物は使わず、原材料は「大豆、小麦、食塩」の3つだけ。大豆と小麦は九州で栽培期間中に農薬と化学肥料を使わずに栽培されたものを使用。食塩はミネラル豊富な天日塩を使用しています。大豆と小麦に含まれる成分が微生物の働きによって長い時間をかけて発酵し、調和の取れた味と香りを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/d3dve147lq9a0c.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/K365-2121_3.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1600\" class=\"aligncenter size-full wp-image-633431\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e松合食品が大切にしているのは、日々の食事が健康に繋がるという「医食同源」の考え方。安心な原材料と醸造方法にこだわり、毎日安心して口にできるおいしい調味料を手掛けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"base-paper p\"\u003e\u003cstrong\u003e「丸大豆しょうゆ」とは？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e大豆そのままのものを「丸大豆」、醤油の原料用として大豆から油をとりのぞいたものを｢脱脂加工大豆」と呼びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e昔は、醤油の主原料の大豆には丸大豆が使用されましたが、丸大豆に含まれる油脂が醤油の諸味をしぼった生揚醤油の上に浮かんでくるため、油を取り除いていました。そこで、丸大豆の油をあらかじめ取り除き、醤油の原料用として加工された「脱脂加工大豆」を使うことが主流とりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「天然醸造 九州丸大豆しょうゆ」は、丸大豆を原材料として伝統的な醸造方法で作られています。丸大豆で作られた醤油は、大豆の油脂成分が醸造中に分解され「まろやかさ」、「深いうま味」が特長。特に、国産で栽培期間中に農薬・化学肥料を使わず栽培された丸大豆は希少と言えます。\u003c\/p\u003e","brand":"くらすこと公式オンラインストア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44570012188729,"sku":"K365-2121","price":1120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0112\/7517\/3945\/files\/K365-2121.jpg?v=1748914152"},{"product_id":"646963","title":"麻生醤油醸造場 九重高原みそ *","description":"\u003cp\u003e九州の屋根と呼ばれるくじゅう山系の清らかな伏流水と、厳選した九州産の大豆・大麦を使い、数か月かけてじっくり熟成させた麦・米合わせ味噌。甘口の米味噌と、深いコクをもつ麦味噌を合わせることで、まろやかで奥行きのある味わいに仕上げています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn01.kurasukoto.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/K392-0001-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1600\" class=\"aligncenter size-full wp-image-648636\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e米麹と麦麹の粒をあえて残した昔ながらの田舎味噌は、塩辛さが少なく、素材の旨みをしっかり感じられるのが魅力。天然杉の木桶で仕込み、季節に合わせて丁寧に熟成させる伝統製法によって、豊かな香りと深い味わいを育みます。先人の知恵と職人の手仕事、そして九州の豊かな恵みが詰まった、毎日の食卓に寄り添う味噌です。\u003c\/p\u003e","brand":"くらすこと公式オンラインストア","offers":[{"title":"合わせ粒 1kg","offer_id":45924172562489,"sku":"K392-0001","price":680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0112\/7517\/3945\/files\/K392-0001.jpg?v=1780900964"}],"url":"https:\/\/store.kurasukoto.com\/collections\/choumiryou_kihon2026.oembed","provider":"くらすこと公式オンラインストア","version":"1.0","type":"link"}